天然酵母パン教室 
Le Cercle(ル・セルクル)


家庭で作りやすく、忙しくても、小さな子がいても焼ける、
そんなゆっくりパンを愛知県蒲郡市の自宅教室にてご紹介しています。

自宅教室の詳細はホームページをご覧ください
↓↓Le Cercleホームページはコチラ
ホームページ



☆コースレッスン(10月~3月、4月~9月)
 ・ホシノコース…ホシノ天然酵母の種起こしからバラエティ豊かなパン作りまで。
  ホシノ天然酵母のパン作りと、基本の製パン技術が学べます。

 ・自家製酵母コース(4月~9月)
  フルーツから起こした酵母でパンを焼きましょう。
  毎回自家製酵母のパン1種とおたのしみの一品を作ってお持ち帰り。 

☆単発レッスン
 ・お気軽にパンをたのしむ単発のレッスン♪ 月ごとにメニューが変わります。



くらしときめきアカデミーで講座開催しております
こだわりのパンと保存食講座 募集中!@豊橋sala

家族の好きなウチのパンと保存食講座 募集中!@蒲郡sala




グリーンカレー

e0162212_1152418.jpg

お昼ごはんにきのうバリさんの晩ごはん用に作った
グリーンカレー


味見してなかったけどまあまあの味☆でよかったっ
普通のルーで作るカレーよりも短時間に簡単にできちゃうから
たまに作るグリーンカレー☆
ココナッツの甘みと青唐辛子の辛みがくせになる~(^。^;)


ごはんはピーナッツライスがとっても相性いいです♪
ターメリックライスもありだけどピーナッツの方がおいしいよ。






しめじとピーマンのグリーンカレー

しめじ 1/2パック
鶏もも肉 200g
ピーマン 2個
なす 1本
にんにく ほんの少し
グリーンカレーペースト 20g
水 200ml
ココナッツミルク(缶) 1/2缶(200ml)



フライパンにみじん切りにしたにんにくとサラダ油を入れて
弱火で香りをだす。

一口大に切った鶏もも肉とグリーンカレーペーストを軽く炒め、

1cmの輪切りに切ったなす・乱切りにしたピーマン
小房に分けたしめじ・水・ココナッツミルク
を入れてふたをしてなすが柔らかくなるまで煮る。

ナンプラーを大さじ1加えてひと煮すればできあがりっ!







ピーナッツライス

米 2合
塩 小さじ1/2
ピーナッツ ひとつか
[PR]
# by miki_nin | 2008-11-19 11:52 | gohan | Comments(0)

朝ごはんスコーン2種

e0162212_9253167.jpg

全粒粉入りのプレーンなスコーンと

同じ生地にチョコチップ入りのスコーン



高橋雅子さんの
ゆっくり発酵スコーンと
ざっくりビスコッティ
の一番はじめに載ってるスコーンです(≧∇≦)

これ、前日に生地作って冷蔵庫で一晩発酵とって
朝は切って焼けばいいだけだから、
明日のパンがないっ!って時に重宝☆

しかもすご~くおいしい。

高橋雅子さんレシピはかなり好きです♪
[PR]
# by miki_nin | 2008-11-19 09:25 | 日常 | Comments(0)

鶏団子とかぶの煮物

e0162212_19543844.jpg

e0162212_19543878.jpg

かつおだしと鶏のだしがきいて
とろみのついた煮汁が
かぶにとろっとからんだ煮物

薄味だけど
だしをしっかりとればおいしくいただけますっ!

葉はもったいないから塩揉みして
だししょうゆ&ごまで味付けして箸休めに☆






かぶ 4~5個

鶏ミンチ 200g
すりおろしたしょうが 小さじ1/2
ねぎ 2本
酒 大さじ1
塩 少々

煮汁
かつおだし 400ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1

片栗粉 大さじ1
水 大さじ1




鶏団子を作る

鶏ミンチ・しょうがすりおろし・小口切りにしたねぎ・酒・塩・水大さじ2をよく混ぜる。

かぶは茎を5cm残して切り4~6つのくし型に切る。
皮をむいて茎に入りこんだ砂を竹串で洗い流す。

煮汁を煮立て、弱火にして鶏団子を丸く整えて入れる。
表面の色が白くなったら
かぶを加え落し蓋をして
かぶが柔らかくなるまで煮る。(7~10分くらい)

水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり!
[PR]
# by miki_nin | 2008-11-17 19:54 | Comments(0)

いももち

e0162212_21531098.jpg

じゃがいもがあればできる北海道の郷土料理のいももち。

旭川の友達宅で初めてもちもちのいももちを食べた時は感動したぁ…
片栗粉を混ぜることで簡単にできるっ!

甘いみたらしのたれでいただきます。
バリさん用にはしょうが醤油で。






じゃがいも 2個
片栗粉 大さじ2

たれ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
水 適量
水溶き片栗粉 適量



じゃがいもは皮をむいて8つ割りにして水に通し
皿に広げてラップしレンジで5分くらい柔らかくなるまで加熱

すぐにつぶして片栗粉を混ぜて直径5cmくらいの丸い棒状にする。

1cmの輪切りにしてサラダ油をしいたフライパンで両面焼き火を通す。


たれを合わせとろみをつけていももちにからめる。
[PR]
# by miki_nin | 2008-11-16 21:53 | Comments(0)

さんま缶で簡単炊き込みごはん

e0162212_21535069.jpg

e0162212_21535080.jpg

さんまの缶詰めを使ったので焼いたり骨を取る手間のいらない

簡単炊き込みごはん


米 2合
さんま缶詰め1缶
昆布 5cm
しょうが 2片
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/3




米をといで炊飯鍋に入れて
酒、しょうゆ、塩を加え水を入れて2合の線に合わせる。

上に昆布、千切りしょうが、汁をきったさんま缶詰めを並べて炊く。
[PR]
# by miki_nin | 2008-11-16 21:53 | gohan | Comments(0)

クランベリーライブレッド

e0162212_17434797.jpg


ブログ移動しましたっ

初投稿は携帯から。
ここのブログは携帯から写真が何枚もupできるし○

携帯から編集もしやすそうだったから変えてみちゃった。

PCは毎日起動しないからだんだんやらなくなってしまいそうで・・・

これからもうちょっとレシピ的なものとか
書いていこうっっ!!って思ってるけどできるかなぁ。。。自信なし。


今日は雨の中

動物園にどきどきキャンプがきてたから見に行ってみたよ♪
ジャックバウアーおもしろかった~
[PR]
# by miki_nin | 2008-11-16 17:43 | bread | Comments(0)